歯に着色しにくいコーヒー開発、歯科衛生士が40回以上試作
島根県益田市のホワイトニングサロン経営者・益成将野さん（45）が、歯に着色しにくくコーヒー本来の風味を楽しめる「クリアステインレスコーヒー」を開発した。歯科衛生士の資格を生かし、40回以上の試作を重ねたという。
カテゴリー : グルメ
益田で秋作アールスメロン出荷開始、１３６トン見込む
県内有数のメロン産地・益田市で７日、秋作アールスメロンの出荷が始まった。１１月２０日頃まで続き、県内や広島、京阪神などに１３６トンの出荷を見込む。販売目標額は前年比８・８％増の約８５００万円。
「豆腐がチヂミに!?」ミツカンが紹介した簡単アレンジに反響
ミツカンの公式Xが豆腐を使った「カリもちチヂミ」のレシピを紹介。豆腐にえのきやチーズ、大葉を混ぜて焼くだけで手軽に作れる一品で、仕上げに味ぽんをつけて食べる。
BTS参加「ARIH」全16種を実食！辛さレベルも紹介
BTSが企画段階から参加したグローバルフード＆ビバレッジブランド「ARIH」がセブン-イレブンで販売中。販売開始20日で累計360万個を突破し、都市部では売り切れも出るほどの人気。全16種を実食し、辛さレベルとともに紹介する。
ハッピーターンブランド初のポテト練り込み商品、期間限定発売
亀田製菓は9日、ブランド初のポテト練り込み商品『ハッピーターン フライドポテト仕立て』を期間限定で発売すると発表した。中部以西のスーパーと全国のコンビニで19日から販売開始。
管理栄養士が教える老けやすい食べ物5選 後編 加工肉・揚げ物・洋菓子
病院の管理栄養士として37年のキャリアを持つ林安津美さんが、老化との関係からとり過ぎに注意したい食べ物5選の後編を解説。加工肉、フライドポテト・揚げ物、ケーキ・クッキーなどの洋菓子の注意点と、無理なく続けるための付き合い方を紹介する。
管理栄養士が教える「老けやすい食べ物5選」 老化との関係は？
普段何気なく口にする身近な食品にも、老化の観点から摂り方に注意したいものがある。病院の管理栄養士として35年以上のキャリアを持つ林安津美さんに、老化との関係が指摘される食べ物を5つ、注意点とともに教えてもらった。
奈良「飛鳥鍋」、世界遺産の明日香村で味わう
世界遺産に登録された奈良県明日香村の郷土料理「飛鳥鍋」。牛乳ベースの特製だしで食べる鍋は、口コミで広まった裏メニュー。地場産の具材とともに古代の息吹を感じられる。
島根・浜田のさしみ醤油キャラメル、甘じょっぱさと香ばしさが人気
島根県浜田市の老舗「ふじもと醤油」の刺し身醤油を使ったキャラメルが話題。市観光協会が開発し、2023年に発売。ふるさと納税の返礼品にも採用され、甘じょっぱさと香ばしさが特徴。
河内長野でワサビ栽培、石見川の清流を生かし新名産へ
大阪府河内長野市の山間部で、ワサビの栽培と販路開拓を目指す官民連携プロジェクトが進行中。水質良好な石見川の湧水を利用し、今年6月に苗を植え、1年半～2年後の収穫を目指す。
DEAN & DELUCA「冬の福袋2027」抽選受付開始、赤い限定トートに干支クッキー缶
DEAN & DELUCAが「冬の福袋2027 スイーツタイムアソートメント」のオンラインストア先行販売に向けた抽選エントリーを10月8日に開始。税込8640円で、赤い限定トートや干支クッキー缶などを詰め合わせ。
「スーパーカップ」抹茶味、2月に製造終了 発売以来初
「明治 エッセル スーパーカップ」の抹茶味（200ml）が今年2月に製造を終了していたことが、明治への取材で分かった。発売開始以来初めての終了で、理由は抹茶原料の世界的な需要増による供給不足の懸念。再販の可能性についても言及した。
秋葉原UDX12月10日リニューアル、27店舗刷新
NTT都市開発は8日、秋葉原UDXの商業ゾーンを12月10日にリニューアルオープンすると発表。27店舗を刷新し「UDX DINING＆SHOP」として生まれ変わる。
「日間賀島のフグ」30年、魚醬焼き新名物に 名鉄と地元連携
名古屋鉄道が1996年に始めた日間賀島のフグ観光プランが30年を迎え、今季は特別料理やプレゼント企画を実施。新名物の魚醬焼きも登場し、さらなる誘客を図る。
マクドナルド、チキン新商品10・21発売 3種バーガー＆サイド
日本マクドナルドは10月21日から、もも一枚肉を使ったチキン新商品を発売。3種のバーガーと1種のサイドメニューがレギュラーメニューに加わる。夜マック限定の倍サイズや期間限定メニューも登場する。
苗木城５００年記念コンサート２５日開催、特別列車ツアー募集
国史跡・苗木城跡（岐阜県中津川市）で築城５００周年を記念し、オペラ歌手・笛田博昭さんのコンサートが２５日に開かれる。ＪＲ岐阜駅発の特別列車を利用するツアー参加者を募集中。
星のや沖縄、ゴーヤーチャンプルーを伊料理技法で再構築
星のや沖縄は10月16日から、沖縄の食文化とイタリア料理技法を融合した「琉球ガストロノミア～Bellezza～」秋冬メニューを提供する。新シグネチャー料理「ゴーヤーチャンプルー」を含む全4品のコースで、医食同源の知恵を現代に伝える。
シン・いばらきメシ総選挙2026、10日開幕 中間1位は取手と稲敷
茨城県の新グルメを決める「シン・いばらきメシ総選挙2026」が10日から12日まで水戸市で開催。一般料理部門は取手市の「バナナポークのドレスオムライス」、スイーツ部門は稲敷市の「『稲敷いなのすけ』フワとろドーム」が中間投票で首位に立っている。
千代田町インドフェスタin光恩寺2026、10月25日・28日開催
群馬県千代田町の赤岩山光恩寺で2026年10月25日・28日、「千代田町インドフェスタin光恩寺2026」を開催。銀座デリーなど12店がカレーを販売し、インド舞踊や文化体験も。入場無料。
婚活現場のリアル描く漫画連載、婚姻件数は47万組割れ目前
2023年の婚姻件数は47万4,717組と減少し、平均初婚年齢は夫31.1歳、妻29.7歳。未婚者の結婚意欲も低下する中、マイナビニュースの婚活経験者アンケートを基に漫画家・青木ぼんろさんが感情の揺れを漫画化した。
セブン-イレブン、ヤッホーと共同開発のクラフトビール発売
セブン-イレブン・ジャパンは10月13日から、ヤッホーブルーイングと共同開発したクラフトビール「限定改造 有頂天エイリアンズ New World Hop」を全国の店舗で数量限定発売する。ヘイジーIPAスタイルで、アルコール度数は6.0%。
ミツカン公式、牛乳不要の濃厚わさびクリームパスタを紹介
ミツカンの公式Xが、フライパンひとつで作れる「濃厚わさびクリームパスタ」のレシピを紹介。牛乳や生クリームを使わず、ツナ缶やめんつゆ、マヨネーズ、わさびで濃厚なクリーム風に仕上げる。包丁も不要で洗い物も少なく、手軽に作れると話題だ。
ミニストップ10月6日新作5品、秋スイーツと弁当
ミニストップで2026年10月6日から、ほうじ茶アイスや黒ごまデニッシュ、お芋ロールケーキなど秋らしいスイーツ5品が新登場。価格は159.84円から699.84円で、全国で販売。
コメダ珈琲店、キャラメル尽くし秋冬限定4種14日発売
コメダ珈琲店は10月14日から、秋冬限定商品4種を全国で販売。キャラメルやりんごを組み合わせた『シロノワール キャラメルアップル』など、スイーツ2種とドリンク2種が登場する。
ボージョレ・ヌーボー福岡空港に到着、11月19日から店頭に
今年のフランス産新酒ワイン「ボージョレ・ヌーボー」が福岡空港に到着し、税関検査が行われた。販売解禁は11月19日。今年は収穫が早まり、アルコール度数が過去最高となった。
関西の行列店を2時間特集『ゼニガメ』「食べられるまで何分？」ダービーも
MBSテレビ『ゼニガメ』が7日、関西の行列店を2時間まるごと特集。昼時に人気店の最後尾から並び、料理が食べられるまでの時間を検証する「食べられるまで何分かかる？ダービー」や、行列の魔術師に密着する企画などを放送する。
ジョリーパスタ秋冬グランドメニュー、感動ボロネーゼなど登場
パスタ専門店「ジョリーパスタ」は10月6日より「秋冬グランドメニュー」を展開。感動ボロネーゼやスモークサーモンのペペロンチーノ、牛肉の赤ワイン煮込みなど、多彩なメニューが登場する。
ケンタッキー、チキンバーガーを43年ぶり刷新 鶏もも肉で
日本ケンタッキー・フライド・チキンは、チキンバーガーのレシピ・製法を刷新した「オリジナルチキンバーガーズ」を14日から全国で販売開始。鶏むね肉から鶏もも肉に変更し、ジューシーさを向上させた。
カフェヌックアンドスプーンの野菜サラダ、季節の野菜たっぷり
あきた芸術劇場ミルハス併設のカフェレストラン「ヌックアンドスプーン」が提供する野菜サラダは、県産食材にこだわり、旬の野菜をたっぷり使用。サラダカボチャや紫ニンジンの食感も楽しめる。価格は1180円（税込み）。
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