下呂温泉でうなぎ養殖、通年供給で勝負
岐阜県下呂温泉で、温泉水を活用したうなぎ養殖が始まった。年間を通じて安定供給が可能で、脂がのりながらも軽い口当たりと低価格を実現。初年度は8000尾出荷を目指す。
カテゴリー : 経済
東洋経済が選ぶ2025年注目スタートアップ100社 (09.07.2026)
東洋経済が2025年に注目すべきスタートアップ100社を発表。AI、ヘルステック、クリーンエネルギーなど多岐にわたる分野から選出。日本発のユニコーン候補も多数。
モス「玄米食堂あえん」で定食戦略、大戸屋に対抗
モスフードサービスが展開する「玄米食堂あえん」が、ハンバーガーに次ぐ新たな収益源として注目されている。QRコード注文やセルフサービスで省人化を図りつつ、調理には人手をかける運営モデルが特徴。大戸屋など既存の定食チェーンとの競争に挑む。
モスフード、玄米食堂あえんで低投資・省人化モデル模索
モスフードサービスが展開する「玄米食堂あえん」は、低投資・省人化モデルとして多店舗展開の基盤育成を進める。町田パリオ店は4店舗目だが、大宮店は閉店。駅前立地で日常食として成立する形を探る段階。
モスフードの玄米食堂あえん、新たな柱へ
モスフードサービスが展開する「玄米食堂あえん」は、ハンバーガー事業が好調な中で育成される新ブランド。低投資・省人化モデルで多店舗展開を目指すが、新規飲食事業全体は赤字。健康志向や経済性志向の高まりを背景に、大戸屋を意識した和食定食で日常の一食を狙う。
モスフード「玄米食堂あえん」で新たな定食需要開拓
モスフードサービスが展開する「玄米食堂あえん」が注目を集めている。1390円の里山定食は、玄米ご飯と7つの小鉢が特徴で、単品注文も可能。既存店売上高109%と好調なモスバーガーに続く新たな柱として、日常的な食事需要を取り込む狙いだ。
モス、玄米定食店「あえん」で新たな需要開拓へ
モスフードサービスが町田駅前に出店した「玄米食堂あえん」が注目を集めている。ハンバーガー事業好調の同社が、なぜ定食業態に進出したのか。その狙いと魅力を探る。
林芳正総務相、Jビューティー規制緩和へ
林芳正総務相がJビューティー産業の成長可能性を「和牛並み」と評価。厳しい業界規制を緩和し、輸出拡大を目指す。与党議員の研究会が発足し、省庁横断の推進体制を構築へ。
2025年日本経済の回復シナリオとリスク
東洋経済の分析によると、2025年の日本経済は個人消費の回復と企業投資の増加により緩やかな成長が見込まれる一方、人手不足や物価上昇がリスク要因として浮上している。
シチズンLVMH出資で高級ムーブメント戦略 スイス子会社が世界市場に
シチズン時計の高級ムーブメント戦略が加速。LVMHが出資したスイス子会社ラ・ジュー・ペレは、買収後生産数量が20〜30倍に拡大。日本製MIYOTAとの二本柱で世界市場に挑む。
くら寿司USA、米国300店舗戦略と黒字化の算段
くら寿司USAは米国で93店舗を展開し、将来300店舗を目標に掲げる。姥一社長が明かす、黒字化まであと1〜2年という算段と、多様なレイアウトに対応する現場力の秘訣。
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