岐阜県山県市の山奥にあるスーパーマーケット「ライフ」が、このたび「日本一の小売店」に選ばれた。4代目店主の西尾真朋さんと妻の夏子さんが二人三脚で営むこの店は、百貨店で培ったノウハウを生かした独自の戦略で注目を集めている。
受賞の決め手は自家製みそとたまりしょうゆ
「ライフ」が高く評価された理由の一つが、自家製のみそとたまりしょうゆだ。審査員長からは「みそやたまりしょうゆの醸造までやっているスーパーはこれまでなかった」と絶賛された。受賞後、地元テレビで紹介されると、駐車場が満車になり、店の前の道路が渋滞するほどの反響を呼んだ。みそとたまりしょうゆは短期間で完売し、現在も数量制限をかけながら販売を続けている。
手書きチラシでウインナー250袋、ホッケ200枚を販売
こだわりの商品は、妻の夏子さんが手書きで作成するPOPやチラシで魅力を伝える。価格だけを訴求するのではなく、おいしさの秘密やおすすめの調理法を丁寧に説明する。西尾さんは「大型店みたいに何万アイテムも置けないからこそ、商品の魅力をしっかりと伝えようと思っています」と語る。
例えば、岐阜県養老町のハム工房が製造するウインナーは決して安くないが、価格ではなく価値を伝えることに注力。製法や作り手の思い、おいしさの理由を新聞折り込みチラシで紹介したところ、3日間で250袋を販売した。同様に、高単価のホッケもチラシによる訴求で3日間で200枚売れた。西尾さんは「安さだけでは人は動かないと思いました。もちろん価格も重要ですが、それだけではなく、『おいしそう！食べてみたい！』というお客さんの気持ちをいかに引き出すかが重要です」と説明する。
セレクト商品と大手メーカー品が半々
現在、売り場には西尾さんが選んだセレクト商品と大手メーカーの商品がおよそ半々の割合で並ぶ。地域密着型スーパーとして牛乳や卵、調味料などの日常品は欠かせないが、生活インフラでありながら食の楽しさも提案する。そのバランスを探り続けた結果が現在の商品比率だ。今後は総菜をさらに強化し、デパ地下のようなスーパーを目指しているという。
百貨店時代に学んだこと
西尾さんは百貨店での勤務経験を持ち、そこで培った接客や商品知識を生かしている。百貨店ならではの丁寧なサービスと、スーパーの利便性を融合させた店づくりが、顧客の支持を集めている。
