料理研究家・コウケンテツさんが11日、自身のYouTubeチャンネルを更新。ミキサーが不要ながら、“とろ〜りなめらか”に仕上がる「かぼちゃのポタージュスープ」のレシピと作り方を紹介し、20万回再生超えの反響を呼んでいる（16日午後7時時点）。
ハロウィンにぴったりのかぼちゃスープ
今回の主役は、ハロウィンの時期にぴったりのかぼちゃ。動画では、実践形式で作り方を詳しく説明した（レシピは概要欄にも記載）。
なめらかに仕上げるポイント
なめらかに仕上げるポイントとしては、電子レンジで加熱してやわらかくなったかぼちゃは皮を外してからフォークなどで丁寧に潰すこと、玉ねぎは切らずにすりおろすことなどが紹介された。
玉ねぎのすりおろしは「一番のポイント」で、実食しながら「すりおろすの手間なんですけど、一体感が本当にいいです。しっかりまとまってくれる。で、かぼちゃの旨味をギュッと引き出してくれてます。なめらか食感」と話していた。
牛乳ベースでコクをプラス
今回は、生クリームを使わず牛乳をベースに作り、仕上げにバターを加えることでスッキリさの中にコクをプラスしているが、もっとコクが欲しい場合は生クリームやコンソメを足すのもオススメだと紹介していた。
コメント欄には「コウさんにレシピは優しさいっぱい」「簡単ですね！」「このレシピなら、さっそく作ろう！と思えます ありがとう」「スープ！作りましたー♪めちゃくちゃ美味しい 家族もみんな喜んでくれましたー」「コウさんのレシピは全料理作る人の味方です」など、さまざまな声が寄せられている。
