サントリーホールディングスとキリンホールディングスは、ビールの主要原料である大麦とホップの調達において、気候変動対策を強化する。両社は2040年までにサプライチェーン全体の温室効果ガス排出量を実質ゼロにする目標を掲げ、農家への支援も含めた新たな持続可能性基準を導入する。
気候変動が原料生産に与える影響
気候変動により、大麦やホップの生産地域で干ばつや高温などの異常気象が頻発し、収量や品質に影響が出ている。特にホップは生育に適した気候が限られており、気温上昇により苦味成分や香りが変化するリスクがある。サントリーとキリンは、こうしたリスクに対応するため、原料調達の見直しに踏み切った。
新たな持続可能性基準の内容
両社が導入する持続可能性基準では、農家に対して水使用の効率化や化学肥料の削減、再生可能エネルギーの活用などを求める。また、サプライチェーン全体の温室効果ガス排出量を可視化し、削減目標を設定する。サントリーは「ビールは自然の恵みで作られる。気候変動は喫緊の課題であり、サプライチェーン全体で取り組む必要がある」とコメントしている。キリンも「持続可能な原料調達は、事業の継続性と環境への責任の両立に不可欠だ」と述べている。
農家支援と技術協力
両社は、持続可能性基準の達成を支援するため、農家に対して技術指導や資金援助を行う。具体的には、スマート農業技術の導入や、土壌管理の改善、水資源の保全などに関するトレーニングを提供する。また、気候変動に強い品種の開発にも協力し、長期的な生産安定を目指す。
業界全体への波及効果
サントリーとキリンは国内ビール市場の約7割を占める。両社の取り組みは、原料調達の持続可能性基準の業界標準となる可能性がある。他のビールメーカーや関連業界にも影響を与え、気候変動対策の加速が期待される。また、消費者に対しても、持続可能な製品を選ぶ意識を高める効果が期待できる。
今後の課題と展望
持続可能性基準の導入にはコスト増加が伴うため、農家の負担を軽減する仕組みが必要だ。また、気候変動の影響は地域によって異なるため、柔軟な対応が求められる。両社は、2030年までにサプライチェーン全体の排出量を50%削減する中間目標を設定しており、進捗状況を定期的に報告する予定だ。
