業務スーパーを運営する神戸物産が手がける焼肉食べ放題チェーン「プレミアムカルビ」が、全国展開のフェーズに入った。2026年4月、兵庫県神戸市に関西1号店「神戸西店」をオープン。同年3月には栃木県でフランチャイズ1号店も開業しており、関東中心の出店から全国へと広がりを見せている。
売上高が4年で約4倍に急成長
神戸物産の外食・中食事業の売上高は、2021年度の約39億円から2025年度には約164億円と、4年間で約4倍に拡大した。この急成長の背景には、業務スーパーの流通網を活用したコスト競争力と、世界中から肉を仕入れる調達力がある。さらに、セントラルキッチンで製造する本格スイーツやジェラート（18種類）が、焼肉店としては異例の付加価値として客足を伸ばしている。
「元が取れすぎる」とSNSで話題に
プレミアムカルビは、牛ヒレや牛タンを含む食べ放題メニューをリーズナブルな価格で提供。ランチタイムには焼肉とスイーツ・ジェラート食べ放題が1958円（税別）から楽しめる。このコストパフォーマンスの高さがSNSで「元が取れすぎる」と話題となり、週末には5時間待ちの行列ができる人気店に成長した。
8年で積み上げたノウハウで全国展開へ
2018年の1号店オープンから約8年。同チェーンは関東を中心に出店を重ねてきた。神戸物産の担当者は「立地さえ合えば、どこにでも出店していきたい。加盟店様にとっても、しっかり利益の出るモデルができあがりました」と話す。焼肉と本格スイーツという前例のない組み合わせからスタートした挑戦は、セントラルキッチンと元パティシエによるスイーツ製造の仕組み化、業務スーパーの流通網をフル活用したコスト削減など、地道な積み上げが現在の成長を支えている。
※掲載しているメニュー内容や料金などの情報は、取材時点（2026年5月）のものです。最新の情報は、店舗の公式HPやSNS等でご確認ください。
