明治大学宮下芳明教授、イグ・ノーベル賞受賞と電気スプーン開発の軌跡

明治大学総合数理学部教授の宮下芳明氏は、ヒューマンコンピュータインタラクションと味覚メディアを研究し、2023年にイグ・ノーベル賞（栄養学）を受賞。2024年にはキリンホールディングスとの共同研究で「エレキソルトスプーン」を発売した。

日本ニュース 2026/08/17 02:21

明治大学総合数理学部教授の宮下芳明氏は、ヒューマンコンピュータインタラクションと味覚メディアを専門とし、2023年にイグ・ノーベル賞（栄養学）を受賞した。2024年には、キリンホールディングスとの共同研究により「エレキソルトスプーン」を発売している。

研究分野と受賞歴

宮下氏の主な研究分野は、ヒューマンコンピュータインタラクションと味覚メディアである。2023年にイグ・ノーベル賞（栄養学）を受賞したことは、その研究が国際的に評価されたことを示している。

2024年には、キリンホールディングスとの共同研究で「エレキソルトスプーン」を発売した。この製品は、味覚メディアの研究成果を応用したものであり、塩味を電気的に増強するスプーンとして注目を集めている。

—

宮下氏は現在も明治大学で教鞭を執りながら、味覚に関する研究を続けている。今後の研究の進展と新たな製品の開発が期待される。