フィンランド最古のベーカリーカフェ「Ekberg（エクベリ）」の常設ショップが、7月15日に伊勢丹新宿店本館地下1階の洋菓子エリアにオープンする。同店のリニューアルオープンに伴う出店で、日本初の常設店となる。
150年以上の歴史を持つ家族経営のベーカリー
エクベリは1852年にヘルシンキで創業し、150年以上にわたり地元の食文化を支えてきた。現在は創業家5代目による家族経営を続けており、伝統の味を守り続けている。日本初の常設ショップでは、現地の設備や原材料に合わせてレシピを慎重に調整し、本場と変わらない職人技と伝統の味わいを再現するという。伊勢丹新宿店の食品売り場では、唯一のフィンランドブランドとしての出店となる。
看板商品はフィンランドスタイルのシナモンロール
店頭では、ヘルシンキ本店でも人気の本格的なパンや焼き菓子を取りそろえる。代表的な商品は、フィンランドスタイルのシナモンロール「コルヴァプースティ」だ。上から押しつぶしたような独特の形が特徴で、カルダモンとシナモンが豊かに香る伝統の味わいが楽しめる。
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「バターの目玉パン」ヴォイシルマプッラも販売
さらに、中央のくぼみにたっぷりのバターをのせて焼き上げ、仕上げの砂糖と調和させたフィンランドを代表するコーヒータイムのパン「ヴォイシルマプッラ」（フィンランド語で「バターの目玉パン」の意味）も販売される。これらの商品は、フィンランドの伝統的な味をそのまま日本で楽しめる貴重な機会となる。
エクベリの日本初の常設ショップは、フィンランドの食文化に興味がある人や、本場の味を求める人にとって見逃せないスポットとなりそうだ。
