創業126年を誇る福島の老舗和菓子店「菊屋の羊羹本舗」のもなか
福島市の和菓子店「菊屋の羊羹本舗」は、屋号にある羊羹だけでなく、もなか（1個200円）も看板商品の一つとして親しまれています。かわいらしい菊の形をしたもなかの中には、自家製のあんがぎっしりと詰まっており、食べると口の中がしっとりとした食感と優しい甘さに包まれます。
創業当時から続く伝統の味
もなかは1897年の創業当時から販売されており、長い歴史を持つ商品です。約50年前には、「伝説」とされる職人から技術を受け継いだ職人があんの製造を担当しています。あんは非常に繊細で、水分量によって食感が大きく変わってしまうため、長年の経験を生かし、その日の温度や湿度に応じて火加減を調整しながら、口当たりが柔らかくしっとりするよう注意深く作られています。
素材へのこだわりと丁寧な製造工程
材料には国産にこだわり、合成保存料などの添加物は一切使用せず、素材の力を最大限に生かしています。最高級の北海道産小豆を使用し、白糖と一緒に銅鍋でじっくりと煮詰めることで、自然な甘みを引き出しています。もなかの中のあんはたっぷり50グラムも入っており、手に持つとずっしりと重みを感じられます。
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多彩な種類と幅広い利用シーン
店頭では、小豆あん、栗あん、白あん、ごまあんの計4種類のもなかが販売されています。冠婚葬祭や取引先への手土産として使われることが多いですが、同店の担当者は「友人と過ごす時間にも、もなかを食べながら彩りを添えてほしい。日本茶はもちろん、コーヒーのお供にもぴったりです」と太鼓判を押します。伝説の職人直伝のあんのもなかを味わいながら、ほっとするひとときを楽しむことができます。
菊屋の羊羹本舗は福島市中町6の30に所在し、電話番号は024-521-1234です。営業時間は午前9時から午後6時までで、不定休となっています。
