宇都宮の人気ラーメン系列店が石井町に、もちもち極太麺「手揉み極太多加水麺」

徳島市の飲食業「ふじや」が30日、石井町高川原の県道沿いにラーメン店「麺屋ぼたん亭石井店」を開店した。「県内初出店で、もちもち食感の極太麺を楽しんでほしい」とPRしている。

宇都宮の人気店が開発した特製麺

四国を中心に飲食店を展開する同社の鍛谷徹社長（51）は「県内で提供されていないラーメンを」と、宇都宮市の人気店「麺屋つばき亭」が独自に開発した「手揉み極太多加水麺」に着目。系列店として出店した。

メニューはこの特製麺を使用。太さ1～2センチの麺だが、1分ほどで提供できるという。とんこつしょうゆのスープが麺に絡む太旨ラーメンをはじめ、油そば、ざる中華、太旨生姜ラーメン、味噌ラーメン（税込み各880～1280円）の5種類が中心。

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ネギが入れ放題のほか、店のLINE会員になると味玉などが無料になる。毎月8日には一部のラーメンを500円で提供する。

鍛谷社長は「家族連れや女性、お年寄りら幅広いお客様に満足していただける四国一のラーメン店を目指したい」と話している。