医師が積極的に取り入れるアンチエイジング食材
日本抗加齢医学会専門医の五藤先生は、日々の食事で「老けない」ための食材を科学的根拠に基づいて選んでいます。その食習慣を詳しく聞きました。
オリーブオイルと緑茶で血管・脳を守る
五藤先生が毎日欠かさないのは、エクストラバージンオリーブオイルと緑茶です。オリーブオイルに含まれる「オレオカンタール」には抗炎症作用があり、動脈硬化や認知機能低下のリスク低減に寄与するとされています。先生は味噌汁に数滴垂らすなど、手軽に取り入れているそうです。
また、緑茶はカテキンの抗酸化・抗糖化作用を目的に、1日3～4杯を習慣にしています。
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腸内環境の維持が「老化予防の土台」
五藤先生は、納豆・キムチ・味噌などの発酵食品を毎食いずれか取り入れることを習慣にしています。腸内環境の維持が老化予防の土台であるという考えのもと、著書『あぶら落とすスープ』でも良質な油と発酵食品・食物繊維の組み合わせを推奨しています。
高価なサプリに頼る前に、まずは毎日の食材選びを見直すことが老化予防の第一歩かもしれません。
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