「いきなり！ステーキ」を運営するペッパーフードサービスが好調だ。2026年第1四半期の決算は、会社計画を大きく上回る内容となった。既存店売上高が期初の想定を上回り、収益を押し上げている。
第1四半期決算、営業利益8900万円と黒字転換
同社は2026年12月期の通期計画として、売上高155億円（前期比6.8％増）、営業利益1億100万円（同137.7％増）を見込む。中間期（1～6月）の計画では、売上高74億円（前年同期比6.5％増）、営業損失4800万円（前年同期は1億2100万円の損失）としていた。
しかし、実際の第1四半期（1～3月）は売上高38億円（前年同期比10.7％増）、営業利益8900万円（前年同期は2400万円の営業損失）と、営業利益は中間期の計画値を大きく上回った。既存店売上高の伸びが寄与したとみられる。
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好調の背景：既存店売上高が期初想定を上回る
ペッパーフードサービスは、2026年12月期の期初段階で既存店売上高の伸びを保守的に見積もっていた。しかし、実際の客足は想定以上に回復し、特に「いきなり！ステーキ」既存店の売上高が計画を上回って推移している。同社は、メニュー改定やサービス改善による顧客満足度向上が奏功したと分析している。
東洋経済の金子弘樹記者は、本記事で「いきなり！ステーキ」の好調要因を分析している。同社は今後も既存店の収益力向上に注力し、通期計画の達成を目指す。
