中2が古代米炊きとうどんのルーツ「はくたく」作りに挑戦

鶴見大学附属中学校・高等学校（横浜市）の中学2年生が、夏休み前に社会科と家庭科の教科横断授業で、日本古来の食べもの作りに挑みました。

古代米と「はくたく」作り

授業では、縄文・弥生時代に中国から伝わったとされる稲の原種「古代米」を炊きました。また、古くから奈良・春日大社に供えられ、うどんのルーツとされる「はくたく」もこねて作りました。

生徒たちは、現代につながる日本の食文化の歴史に触れながら、作ったものを味わいました。

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