氷そのものがチョコ味の「チョコレートかき氷」が、夏の新たな風物詩として注目を集めている。東京・中目黒のビーントゥバーチョコレート専門店「green bean to bar CHOCOLATE（グリーン ビーン トゥ バー チョコレート）」では、昨年に引き続きチョコレートを使ったかき氷がヒット。ふんわり載ったクリームがかわいく、おしゃれな雰囲気で、多くの客が「チョコレートとかき氷はこんなに合うんだ」と驚きの声を上げている。
氷そのものがチョコ味、独自の製法で実現
同店の「かき氷 スタンダード」（1320円・税込）は、氷そのものにタンザニア産カカオを使用。通常のシロップをかけるタイプとは一線を画し、かき氷全体がチョコレートの味わいを放つ。ふんわりとした食感で、頭がキーンとしにくいとファンの間で評判だ。
チョコレート業界の常識を覆す夏のヒット
チョコレート業界では、バレンタインシーズンに需要が集中し、夏場の需要低下が長年の課題だった。しかし、チョコレートかき氷は暑い夏にひんやりとチョコレートを味わえる新たな楽しみ方として、夏の切り札に成長。各ビーントゥバー専門店が技術や素材へのこだわりを生かしたメニューを展開し、リピーターも多いという。
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日本ならではの食文化として定着へ
チョコレートかき氷は、日本の夏の行事化しつつある。専門店ならではの高品質なチョコレートが、かき氷と絶妙にマッチ。暑い季節ならではの楽しみ方として、今後さらに広がりを見せそうだ。日本独自の新しい食文化として、チョコレート業界の夏の売り上げを支えるスター的存在になりつつある。
