22年ぶりにカナダを訪れた留学ソムリエの大川彰一氏が、現地の「食」の進化に驚かされた体験を綴った。目的は教育機関との会議や取材だったが、もう一つの楽しみは食べ歩きだったという。22年前の留学時から世界各国の料理が楽しめる国だったが、今回の訪問でそのバリエーションやクオリティはさらに進化していることを実感した。
バンクーバーで味わう朝食と自然の魅力
カナダ初日の朝は時差ぼけで早く目が覚め、ホテルを出てスタンレーパークへ向かい、海沿いを15キロほどランニングした。想像以上に自然豊かなコースで、後日、学校関係者からコヨーテが出没することもあると聞き、そのワイルドさにも驚かされた。
ランニングの後に向かったのは、地元で人気のTrees Organic Coffee。早朝から店内はほぼ満席で、仕事前にコーヒーを楽しむ人や朝食を囲む人たちでにぎわっていた。注文したのはオーガニックサンドイッチ（14.40カナダドル）とオレンジジュース（4.10カナダドル）だった。
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カナダ名物「プーティン」と地元の食の名所
カナダ名物の「プーティン」も外せない。ウィニペグでは、地元の人が集う食の名所を訪れ、現地の食文化を堪能した。移民国家ならではの多彩な酒の肴が一堂に会する様子は、22年前との違いを感じさせるものだった。
トロントの湖畔とマーケットのローカルグルメ
トロントでは、湖畔とマーケットのローカルグルメを味わった。3都市を巡りながら、22年前との違いを楽しんだという。カナダの食は、旅も食もさらに楽しくなっていたと締めくくっている。
