ホイッスル三好が展開する中国ラーメンチェーン「揚州商人」は7月1日、全38店舗で「大肉（タイルー）のあっさり激辛ラーメン」（1280円～1300円）を発売する。かつて人気を博した「牛肉のあっさり激辛ラーメン」が、希少な「黄金唐辛子」の安定調達に成功し、具材を一新して復活する。
黄金唐辛子の確保で人気メニューが復活
同店が以前提供していた「牛肉のあっさり激辛ラーメン」は、透明なスープからは想像できない鮮烈な辛さで多くの激辛マニアを魅了した。しかし、その辛さの核である黄金唐辛子は生産量が少なく、流通が不安定だったため、メニューから姿を消していた。復活を望む声を受け、開発チームが長年国内外のルートを開拓。数量限定ながら黄金唐辛子の一定数を確保し、「大肉仕様」に進化させて期間限定で販売する。在庫がなくなり次第終了となる。
大肉のジューシーな脂が辛さと調和
単なる復刻ではなく、具材も牛肉から特大チャーシュー「大肉」に変更。厳選した豚バラ肉を独自の製法でじっくり煮込み、箸で崩れるほど柔らかくジューシーな仕上がり。スープは黄金唐辛子のキレのあるシャープな辛さと、あっさりとした塩スープをベースに、大肉の脂の旨味とコクが溶け出し、辛さの奥に深い甘みとコクを感じられる。
辛さは「通常（激辛）」のほか、激辛3倍（＋50円）、激辛5倍（＋100円）を用意。通常の段階で同店の辛さ基準（唐辛子マーク使用）4本分に達する本格的な激辛仕様。麺は「柳麺（細麺）」「揚州麺（中太麺）」「刀切麺（極太麺）」「低糖質麺（＋130円）」の4種類から選択可能。
「スーラー夏野菜カレー」も同日発売
同日から、ハウスギャバン推進プロジェクト「ラーカレ」に参画した新メニュー「スーラー夏野菜カレー」（1280円～1300円）も発売。スーラータンメン特有のシャープな辛味とコクのある酸味に、特製ラー油の刺激と夏野菜が融合。同店人気の「玉子炒飯」と組み合わせた。
