「鮨とラーメンうおがしや」の朝食メニュー「朝ラーセット」は、ラーメンと寿司3貫がセットで税込1000円という破格のモーニングセットだ。この価格で本格的な寿司とラーメンを同時に味わえる店は珍しく、連載「チェーン店最強のモーニングを探して」でも初登場となる。
仲卸直営だからこその上質な食材
同店は2024年8月に新橋に1号店をオープンし、わずか2年弱で東京・神奈川に7店舗を展開。運営は株式会社First Dropで、豊洲市場・横浜中央市場の買参権を持ち、卸売市場から直接仕入れた食材を強みとする。魚介に特化した飲食店を40店舗以上手がける注目の外食企業だ。
筆者は当初、「大人気の日本料理を一緒に食べられるのがコンセプトということは、インバウンドの外国人観光客向けのお店なのかな？味よりも手軽さが売りなんだろうなぁ」と予想していた。しかし、実際に食べてみると良い意味で期待を裏切られた。寿司もラーメンも素材にこだわり、丁寧に調理されているのが伝わる繊細な味わいで、「これが1000円ポッキリ!?」と度肝を抜かれた。
削りたてのかつお節が香る上品なラーメン
ラーメンは、削りたてのかつお節が香る上品なスープが特徴。具材の一つ一つに役割を感じられ、全体のバランスが良い。一方、寿司は寿司下駄に載った本格江戸前寿司3貫。ネタは仲卸直営ならではの鮮度と質の高さで、観光客向けの安易なセットとは一線を画す。
「寿司とラーメン」の偏見を覆す大誤算
回転寿司とサイドメニューのラーメン程度の経験しかなかった筆者にとって、この組み合わせは新鮮だった。食べる前から楽しめる仕掛けが満載で、コスパの極みと言える。『マツコの知らない世界』（TBS系）にも出演したライターの大木奈ハル子氏は、「知名度はまだ低いが、実力は抜群」と絶賛する。
新橋駅を出てすぐの高架下にある「鮨とラーメンうおがしや 新橋店」は、アクセスも良好。東京・神奈川に7店舗を展開しており、今後さらに拡大が予想される。本格的な寿司とラーメンを手軽に楽しみたい人には、まさにうってつけのモーニングスポットだ。
