大阪大の特任学術政策研究員・中村麻貴さんが「本気のおすすめ」と語るのが、阪大吹田キャンパス内にあるレストラン「レストランＡＯＺＯＲＡ」のパワーサラダ（税込み９００円）だ。週に１度は食べるというこの一皿は、数量限定で提供されている。
15種の野菜と自家製鶏ハムが彩る一皿
パワーサラダには、１５種の野菜や季節の果物に加え、自家製の鶏ハム、ゆで卵、ナッツなどがボウルに盛り付けられる。中村さんは「一皿で満足できて、見た目も楽しい」と太鼓判を押す。
このメニューは学外の人も食べることができ、阪大吹田キャンパス内の大学院工学研究科Ｕ１Ｅ棟１５階にある店舗で提供されている。
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クラウドファンディングで37プロジェクトを成功に導く
中村さんは２０１５年から、大学の研究に欠かせない寄付金を募る専門職「ファンドレイザー」として活動。２０１８年からはクラウドファンディングにも尽力し、難病の治療法開発や認知症家族の支援など、これまで手がけた３７のプロジェクトで計約３億９０００万円を集め、全てで目標額を達成した。
「阪大発の研究や技術を社会に還元するため、支援の輪を広げていきたい」と力を込める。
店舗情報は以下の通り。
大阪府吹田市山田丘２の１ 大阪大 大学院工学研究科Ｕ１Ｅ棟１５階
電話：０６・６８７６・７６０１
