辛みと甘みが絶妙に重なるトウガラシスイーツ、京都と栃木で提供

京都市の結婚式場「THE TAGAYA 京都御幸町」が、万願寺トウガラシを使ったスイーツ3品をアフタヌーンティーで提供。栃木県大田原市の伏見屋菓子店では水ようかん、道の駅ではジェラートも味わえる。

日本ニュース 2026/08/26 03:22

暑い季節に旬を迎えるトウガラシがスイーツに－。京都市の結婚式場「THE TAGAYA　京都御幸町」は、一般客向けのアフタヌーンティーに京野菜の万願寺トウガラシを使ったスイーツ3品を盛り込んだ。

赤と緑の万願寺トウガラシが主役

三角形のビクトリアケーキは、赤く熟した万願寺トウガラシを使った辛みのあるジャムが主役。ムースショコラと、みたらし団子には、独特のやさしい甘みを持つ緑色の万願寺トウガラシを練り込んだ。

「辛いんじゃないの？　おいしいの？と驚いてもらえることが面白くて」と担当したパティシエは語る。9月末まで提供する。

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トウガラシの生産が盛んな栃木県大田原市の伏見屋菓子店では、9月下旬までほんのりピンク色の「とうがらし水ようかん」を提供している。香り高い地元産のトウガラシ「栃木三鷹」を加え、こしあんの甘みの中にピリッとした辛さが感じられる。通信販売はせず店頭でのみ手に入る。

また市内の「道の駅　那須与一の郷」ではトウガラシ味のジェラートも味わえる。白いミルク風味のジェラートに極小の粒になったトウガラシが練り込まれている。甘さと冷たさの後に辛みがやってきて、次第に体が温かくなるという不思議な感覚を味わうことができる。