中国最大級の旅行予約サイト「Trip.com」（トリップドットコム）が展開するグルメガイド「Trip.Gourmet」（トリップグルメ）が9月に発表した最新ランキングで、世界40の国・地域から選ばれた700万店超のレストランのうち、109店が日本から選出された。
ミシュランや食べログなどの競合がひしめくグルメ評価市場に、オンライン専用旅行会社（OTA）である同社が本格参入したのはなぜか。LTV（顧客生涯価値）への効果、日本料理の位置付け、今後の展開について、トリップドットコムグループのバイスプレジデント兼Trip.Gourmet CEOを務めるサニー・スン氏に聞いた。
グルメ評価市場へ本格参入した真の狙い
旅行において、現地のレストランで味わう食事は欠かせない重要な要素の一つだ。スン氏は、近年「旅行者のニーズに明確な変化が見られる」と話す。
「かつて『食』は観光の一部でしたが、現在はそれを目的に旅へ出る人が増えています。こうした背景を踏まえ、旅行前の計画から予約までをサポートすることによって、旅全体の質を高められるようにしたいと考えています」
Trip.Gourmetは2016年に開始し、現在、世界40の国・地域で105都市のレストラン744万店を選出している。3つのカテゴリーがあり、最高位の「ブラックダイヤモンド」が60店、「ダイヤモンド」が160店、「プラチナ」が524店だ。
旅行先のグルメ評価では、フランス発の格付けガイドブック『ミシュランガイド』の知名度が高い。日本では「食べログ」もよく知られ、Google マップのレビューを参考にする人も多い。
既存メディアやユーザーレビューのみに依存する従来のグルメサイトとの差別化において、スン氏は「Trip.Gourmetは『旅行者を最もよく理解するグルメガイド』と位置付けている」と語る。
大規模なユーザーデータを活用した評価
「Trip.Best」は、Trip.comが提供するグローバルランキング。レストランではTrip.Gourmetのデータをもとに、料理やサービスの品質、トレンドなどを反映している。
「旅行では時間や場所、旅程、予約の可否といった制約の中でレストランを選ぶ必要があります。Trip.Gourmetはそれぞれ適したレストラン選びを提案するとともに、事前予約などの機能も提供しています」
「加えて、他のランキングと異なり、大規模なユーザーデータも活用してより専門的な基準でレストランの品質を評価しつつ、専門家による評価に加え、ハイエンドユーザーや一般旅行者らから寄せられる実体験に基づくフィードバックを組み合わせて反映しています」
Trip.comは、航空券やホテルなどOTAで定番のサービスにとどまらない「グルメ」体験を、エコシステムに組み込むビジネスを展開する。
スン氏は「私たちの目的は、食を通じて新たな成長機会を創出しつつ、ユーザーエンゲージメントとLTV（顧客生涯価値）を高めること」だと、その狙いを語る。
「航空券やホテルは通常、一度の旅行で一回しか予約しない、いわば低頻度の取引です。一方、一日三食の食事は、高頻度かつ不可欠なニーズと見ています。旅行全体にグルメ体験を組み込むことで、ユーザーがTrip.comアプリを利用する頻度を大幅に高め、継続利用につなげます」
