今年初の食中毒警報が発令
岐阜県と岐阜市は14日、高温と多湿の状態が続き、食中毒が発生する危険性が高まっているとして、今年初となる食中毒警報を発表した。県内では既に14件の食中毒が報告されており、有症者は171人に達している。
細菌性食中毒が主流
県によると、この時期の食中毒のほとんどは細菌が原因であり、食品の取り扱いに細心の注意が必要だ。県は「清潔」「迅速」「加熱または冷却」の予防3原則を徹底するよう呼びかけている。
注意点と対策
具体的には、調理前や食事前の手洗い、食品の十分な加熱、調理後は早めに食べること、そして冷蔵保存を徹底することが重要とされる。高温多湿の環境では細菌が増殖しやすいため、特に注意が必要だ。
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