地方寿司チェーン「若竹丸」が大繁盛
「スシローと肩を並べるほどの大繁盛」と評される地方寿司チェーン「若竹丸」が、多くの支持を集めている。8分で読めるこの記事では、その人気の秘密を探る。
懐かしのクジラベーコンが人気
長崎県では親しみ深い一皿であるクジラベーコン。サシが美しいこの一品は、多くの客を惹きつけている。写真は筆者撮影によるものだ。
サイドメニューも充実
サイドメニューやデザートもたっぷり味わって、お会計は2486円。この日は贅沢しすぎたが、大体いつもの会計はひとりなら1500円以下だという。
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「手作り」「丁寧さ」が魅力
回転寿司がファミレスの役割を担っているといわれて久しいが、「若竹丸」もその一つ。しかし、他のチェーンと違うのは、さまざまな手が加わっていることだ。
- 寿司の皿は注文した量に応じて大きさや形状を変えてくれる（積み重ねにくい面もある）。
- 寿司は職人の手握りである。
さまざまなコストが上がっている現代だから、手作り至上主義とは言わないが、人の手で作られた料理はやはりうれしい。まっすぐ来る皿の一つひとつに、スマホを置いて手を合わせたくなるような丁寧さを感じる。
魚の「あら」はお持ち帰りも可
新鮮さを閉じ込めて急速冷凍された商品も税込162円で販売されており、魚の「あら」はお持ち帰りも可能だ。
