立川の老舗パティスリーが夏季限定新作ガトー3種を発売

美和ギャラリーが運営する立川市の老舗パティスリー「エミリーフローゲ」は6月1日、夏の訪れを楽しむ新作ガトー3種を発売した。夏季限定での販売となる。

伝統と清涼感の融合

近年続く酷暑に対し、同店は伝統の職人技をベースに素材の清涼感を活かしたスイーツを提案する。

「Flan vanille（フラン バニーユ）」850円

希少なタヒチ産バニラと濃厚な牛乳をパイ生地とともに焼き上げたフランス伝統菓子。

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「pamplemousse（パンプルムース）」850円

フロマージュブランのムースにメープルシュガーで優しくマリネした2種のグレープフルーツをトッピング。仕上げにグレープフルーツと白ワインのジュレを合わせている。

「ete（エテ）」900円

フランス語で「夏」を意味する、見た目も華やかなシャルロット（帽子仕立てのケーキ）。ココナッツムースにパッションフルーツのクリームやライム風味のパイナップルソテーを組み合わせた。