志麻さん、大根で作る万能サラダのレシピが話題 アレンジ自在で作り置きにも最適

志麻さん、大根で作る“万能サラダ”のレシピを紹介

「伝説の家政婦」として親しまれるタサン志麻さんが、自身のYouTubeチャンネルで「大根のサラダ（レムラード風）」のレシピを公開し、12万回再生を超える反響を呼んでいる（18日午後6時時点）。

手に入りやすい大根でフランス風サラダ

フランス料理に精通する志麻さんが伝授したのは、「大根のサラダ（レムラード風）」。レムラードとはマヨネーズやマスタード、ビネガーなどで和えたサラダで、フランスでは根セロリを使うのが一般的だが、日本では入手しにくいため大根で代用した。ポイントは、大根にセロリと新生姜を加えて風味をつけること。セロリが苦手な人は大根だけでもOK。

塩で味を決めてから酸味とマヨネーズをプラス

材料は大根、セロリ、新生姜、塩、レモン、マヨネーズとシンプル。千切りにした野菜に塩をしっかり混ぜ込み、出た水分を絞り、味を見ながら塩分を調整。レモン汁とマヨネーズを加えて混ぜれば完成。志麻さんは「マヨネーズだけで味をつけると重たくなるので、基本は塩で塩分を決め、酸味は好みで、マヨネーズはクリーミーにまとめるためのアイテムとして控えめに」とアドバイス。

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アレンジいろいろ、作り置きにも

志麻さんはこのサラダを「キャルトラペと同じように、サラダとしても付け合わせとしても使える」と紹介。動画では「イカそうめんとの和え物」と「焼いた塩サバの付け合わせ」の2品のアレンジも披露。概要欄では、イカのほかタコやエビ、スモークサーモンとも相性が良いと勧めている。

コメント欄には「簡単でおいしくて最高」「夏に最適メニューだね」「アレンジがいろいろ効いてよい」などの声が寄せられている。