ナスの皮の食感が苦手だったり、焼いてから皮をむくのが面倒だったりする人に試してほしい簡単な食べ方を、神奈川県三浦半島の農家・岩崎ファームが公式X（@iwasakifarm）で紹介している。皮をむいたナスを電子レンジで加熱し、味ぽんとかつお節をかけるだけのレシピに、「このやり方最高」「これ楽そう」と反響が寄せられている。
レンチン6〜8分で完成する簡単レシピ
作り方は、ナスの皮をピーラーでむき、食べやすいサイズに切ってラップをかけ、電子レンジ（600W）で6〜8分ほど加熱するだけ（ナス4本の場合）。仕上げに味ぽんとかつお節をかければ完成する。
火を使わず、電子レンジで手軽に作れる一品に、投稿には「焼いてむくの熱くて大変なので、このやり方最高ですね！！！」「これ簡単で美味しそう」「これ楽そう いつも蒸籠で蒸してるので絶対楽 やってみよ～」「アク苦手だからこれいいな」といった声が寄せられた。実際に試した人からは、「これにしょうがチューブ少し足して食べたけどめっちゃ美味しかった！」とのコメントも寄せられている。
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むいた皮も活用してもう一品
さらに岩崎ファームは、同投稿を引用する形でむいたナスの皮の活用法も紹介。皮を細めの千切りにしてフライパンで炒め、しんなりしたら火を止めて「カンタン酢」で味付けし、冷ますとおいしく食べられるという。
