花巻のソウルフード「満州にらラーメン」冷やし版が人気、９月中旬まで

岩手県花巻市の「さかえや本店」が、期間限定の「冷やし満州にらラーメン」を提供している。通常と同じく醤油、味噌、塩の３種類で、キュウリや酢漬けタマネギなどをのせ、氷入りのスープで冷たく仕上げた。販売は９月中旬頃まで。

日本ニュース 2026/08/31 19:23

岩手県花巻市の「さかえや本店」は、地元のソウルフードとして親しまれる「満州にらラーメン」で知られる。現在は期間限定の「冷やし満州にらラーメン」も提供され、県内外から多くの客が訪れている。

冷やしでも３種類の味を用意

冷やし版も通常のラーメンと同様に、醤油、味噌、塩の３種類がある。自家製の細麺にラー油で覆われたスープ、たっぷりのニラ、ニンニクの芽の醤油漬け、紅ショウガがのる点は通常と変わらない。

冷やしでは、キュウリやカイワレ、酢漬けのタマネギなどが加わり、さっぱりとした味わいに仕上げている。スープも具材に合わせて調整し、氷を入れて冷たい状態で提供される。

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伊藤陽介店長（３８）は「夏にぴったりの後味すっきりに仕上げた。スタミナをつけるためにも、ぜひ多くの人に楽しんでもらいたい」と話す。

冷やしの販売は９月中旬頃まで。営業時間は午前１１時から午後３時まで。問い合わせは０１９８・２３・７７７５。