キユーピーの公式X（＠kewpie_official）は、「知ってると役に立つ！ 冷凍保存できる野菜をまとめました」と投稿し、トマトやピーマン、ブロッコリーなど16種類の野菜について、保存方法やおすすめの調理法を一覧で公開した。
冷凍保存のポイント
投稿では、「どの野菜も水気をよく拭き取ってから冷凍保存袋に入れて保存してください」と呼びかけるとともに、「冷凍した野菜は火が通りやすく、味もしみやすくなるので、炒め物や煮物に使うのがおすすめ」と、冷凍保存のポイントを説明している。
野菜ごとの保存方法
一覧では、トマトはヘタ付きのまま丸ごと冷凍し、ソースやスープなどの加熱料理に活用できるとしている。ピーマンは生のまま丸ごと保存でき、「使いやすい大きさに切っても○」としている。
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また、ブロッコリーは小房に分けて生のまま保存、とうもろこしは生なら皮ごと1本ずつラップに包んで冷凍、加熱後はかためにゆでたものを3cm程度の輪切りか包丁で実を外して保存する方法を紹介。
このほか、大根、きゅうり、なす、かぼちゃ、にんじん、ほうれん草、エリンギ、しいたけ、キャベツ、玉ねぎなど、合わせて16種類の野菜について保存方法やおすすめの調理法をまとめている。
