1972年の発売以来、50年以上にわたり愛され続けるブルボンのお菓子『ルーベラ』。もう1本、さらにもう1本……と、ついつい手が伸びてしまう人も多いのではないだろうか。Instagramでは、ブルボンの公式アカウントによるルーベラを使ったスイーツレシピが話題を集めている。簡単なのに可愛すぎるビジュアルに、注目が集まっている。
材料と準備
作るのは、15cmのホール一台分のショートケーキ。基本となるケーキ部分には、ルーベラ35本（1袋8本入りのため5袋程度）、直径15cmのスポンジケーキ、冷凍ホイップクリーム約400ml、いちご適量を使用する。冷凍ホイップクリームは、前日までに冷蔵庫に移して解凍しておく。
さらにクリームの色付けと最後のデコレーション用に、かぼちゃパウダーとにんじんパウダーを各3gずつ、お好みのリボンを用意。今回はチョコペンで、ルーベラの個包装部分の模様を描くのもポイントだ。
作り方の手順
スポンジケーキの準備
スポンジケーキを3枚にスライスし、ホイップクリームを薄く塗り広げる。その上に4mmほどの厚さにスライスしたいちごを並べ、さらにホイップクリームを絞ってパレットナイフで平らにならす。2枚目のスポンジケーキを重ね、適宜ナイフを使って側面にもクリームを塗る。
ケーキの組み立て
同じ手順を繰り返して3枚目のスポンジケーキを重ねたら、表面と側面をホイップクリームで覆い、一旦冷蔵庫で冷やす。
デコレーションクリームの作成
天面のデコレーション用に、パウダーを使ってクリームを色付けする。かぼちゃパウダー、にんじんパウダーそれぞれに100gずつのホイップクリームを使用。パウダー3gにつき熱湯5gを加えて練り、さらにそれを少量のクリームと混ぜ合わせた後、残りのクリームを加えればOK。
縦に並べて少し境界線をなじませ、ラップで左右をあけて包んだ2色のクリームをそのまま絞り袋に入れればデコレーションの準備は完了。今回はサントノーレ口金を使用している。
仕上げ
ケーキの天面にクリームを輪のように絞り、いちごをトッピング。そしてルーベラを側面に1周並べて、リボンをかければ完成だ。
ルーベラや既に出来上がっているスポンジケーキを使うため、キュートな見た目ながら比較的簡単に作れるショートケーキ。特別な日を彩るスイーツとしても、みんなで一緒に作るお菓子としても、ぜひ試してみてはいかがだろうか。
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