コスパ最強と評判の焼肉チェーン「プレミアムカルビ」が、関西エリアに初めて上陸した。業務スーパーを運営する企業が手がけるこのチェーンは、焼肉ランチ1958円（税込）でスイーツ＆ジェラート食べ放題を提供し、早速訪問した筆者がその実力を確かめてきた。
牛タンからカルビまで、肉質にこだわった焼肉体験
まず注文したのは看板メニューの牛タン。しっかりとした噛み応えがありながら、ジューシーな旨みと程よく甘い脂が口の中に広がる。そこに塩ダレがグッと引き締め、絶妙なバランスを生み出す。テーブル脇には岩塩、タレ、レモン汁、コチュジャン、にんにくが用意されており、味変も自由自在。筆者はレモン汁をたっぷりかけてさっぱりと楽しむのがお気に入りだ。
「希少部位やわらか牛赤身」は、あっさりとした旨みが特徴で、ナムルとの相性が抜群。肉質は程よい柔らかさで、噛むごとに満足感が得られる。無煙ロースターは強力な吸引力で煙を吸い込み、焼き上がりも快適だ。
カルビはたっぷり脂身をまとっているが、焼くことで余分な脂が落ち、こってりしすぎない絶妙な味わいに。キムチやナムルと一緒に食べると、口の中がさっぱりし、食感のアクセントにもなる。サラダでお口直しできる点もうれしい。
焼肉の後はスイーツ＆ジェラートビュッフェ
焼肉を50分ほどで完食したが、ジェラート＆デザートビュッフェの制限時間は100分間。まだ50分も残っており、ゆったりと第2ラウンドに臨める。デザートコーナーには、店内の製菓専用厨房で専属パティシエが手作りした10種類のスイーツが並ぶ。ムースケーキなどはプレミアムカルビ専用のセントラルキッチンでオリジナルレシピにより製造され、店内で飾り付けられる。
ラインナップはフィナンシェ、プレミアムプリン、完熟マンゴーのショートケーキ、フランボワーズバニーユ、ムースバナーヌショコラブラン、ヴェリーヌマングー、ジャスミンとパイナップルのスコーン、グレープフルーツとライチのジュレ、ロシェココナッツ、カヌレと、バラエティ豊か。季節ごとに入れ替わるため、訪れるたびに新しい味が楽しめる。
筆者は全種類を皿に乗せてみたが、どれも見た目が美しく、味も本格的。焼肉店とは思えないクオリティに驚かされた。特にプレミアムプリンは濃厚で、フィナンシェはバターの香りが豊か。ジェラートも数種類あり、食後のデザートとして満足できる。
コスパ最強の秘密と関西展開の意義
プレミアムカルビは、業務スーパーを運営する企業のノウハウを活かし、食材の仕入れや運営コストを徹底的に抑えることで、低価格を実現している。今回の関西初上陸は、同チェーンにとって重要な戦略拠点となる。関西の焼肉市場は競争が激しいが、1958円で焼肉とスイーツ食べ放題という破格のコスパは、多くの客を引きつけるだろう。
筆者の正直な感想として、肉質は価格帯を大きく上回り、デザートのクオリティも専門店に引けを取らない。特に牛タンとカルビはリピート必至の美味しさ。デザートビュッフェ付きでこの価格は、他チェーンにはない強みだ。関西在住の焼肉ファンは、ぜひ一度足を運ぶ価値がある。
