買ってから数日経つと、ミニトマトがシワシワになってしまうことがよくある。鮮度が落ちたと思い、そのまま食べたり処分したりした経験がある人も多いだろう。しかし、スーパーの野菜売り場で15年間働いてきた青髪のテツ氏によれば、簡単な方法で元の食感を取り戻せるという。
50℃のお湯で20秒
青髪のテツ氏の著書『いますぐ使える！ 青果部エキスパート店員の「野菜・果物」のネタ帳』（宝島社）によると、シワシワになったミニトマトは50℃程度のお湯に20秒ほどつけると、皮が水分を吸収して張りが戻り、見た目も食感もプリプリに復活する。お湯から出したらすぐに冷水で冷やすのがポイントだ。
その他の野菜の豆知識も
同書では、さつまいもの芽に毒はあるのか、ブロッコリーに付いた白い粉の正体、カット白菜の鮮度を保つ使い方など、野菜や果物に関する実用的な知識が多数紹介されている。価格は1,650円（2026年7月1日時点）。
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買ってから日が経ったトマトも、少し手を加えるだけでおいしさを取り戻せる。ぜひ試してみてほしい。
