SNSで「美しすぎる」「モデルさんですか？」と話題の24歳うどん職人、竹内綾音さん。彼女が打つ手打ちうどんの実力を確かめるため、実際に店舗を訪れた。店内はコンパクトで、4人席2卓、2人席4卓、畳席1卓。入り口にはセルフサービスのおでん（1本100円）が置かれ、食欲をそそる。
メニューとおすすめ
メニューは、かけうどん700円、かき揚げうどん800円、肉うどん900円など。うどんは温かいうどんか冷たいうどんを選べる。トッピングは各150円で、ちくわ、もち、やさい、かしわ、まいたけなど。竹内さんのおすすめは「肉うどん＋もち」。さらに、プラス150円で肉うどんを卵とじうどんに変更できる裏メニューもあり、新規客も注文可能だ。
こだわりの手打ちうどん
『ごだいさん』のうどんは機械を一切使わず、すべて手作り。加水率が高く、モチ感とコシ感を両立している。生地作りから麺切りまで、店内で見学可能。竹内さんのプロの技が見られるかは運次第だが、彼女は「打ちたて、切りたて、茹でたての麺を食べてほしい」と語る。
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竹内綾音さんはインスタグラムフォロワー19万人超、TikTokフォロワー15万人超。外国人客も多く、日本食「Udon」の製造風景に感動するという。
