七尾市中心部から海沿いを北へ向かうと、穴水町の手前で「能登かき」の看板が見えてくる。本業はカキ養殖で、とれたてのカキ料理を味わえるプレハブの食堂が併設されている。
一年中楽しめるカキ料理
秋から初夏は真ガキ、夏場は岩ガキと、一年中提供されている。焼きガキ（真ガキは6個税込み1500円）や生ガキ（大きさにより1個800～1500円）のほか、カキ入りの釜飯定食（1800円）、カキフライ定食（同）が人気だ。
濃厚な味わいの秘密
カキ養殖が盛んな同市中島町でも北部の湾は特に波が穏やかで、川が周囲になく水が流れ込まないため、カキの味わいが強いという。宮本哲也社長（62）の妻で、食堂を切り盛りする里子さん（59）は「カキは殺菌した後も真水にさらさず海水に入れているので、濃厚な味が楽しめます」と話す。カキフライは何もつけなくても程よい塩加減になっている。
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地震からの再開
併設の食堂は約20年前から始め、週6日営業だったが、能登半島地震で全壊した。プレハブで営業を再開したのが今年4月中旬。営業は土日に絞ったが、県内外からの客で満席が続く。里子さんは「再開してほしいというお客さんが多かった。ありがたい」と喜んでいる。
七尾市中島町外イの29。営業は土日曜午前11時～午後3時（ラストオーダーは午後2時）。むきガキや殻付きカキの販売もある。
