九州栄養福祉大の学生が焼きドーナツ商品化、ほうれん草味と黒ごま味

九州栄養福祉大の学生11人が油で揚げない焼きドーナツ2種類を商品化。リョーユーパンが製造し、ゆめマート北九州の30店舗で販売中。カロリーを抑え、栄養面にも配慮した。

日本ニュース 2026/08/30 05:01

九州栄養福祉大学（北九州市）の学生11人が、油で揚げない焼きドーナツ2種類を商品化した。製造はリョーユーパン（福岡県大野城市）が手がけ、ゆめマート北九州（北九州市）が運営する30店舗で今月から販売されている。

学生が開発した健康的な焼きドーナツ

この取り組みは、同大の地域連携演習の一環として実施。管理栄養士を目指す学生たちが昨年4月以降、「健康的で多くの人に手に取ってもらえる商品」をテーマに、両社と商品開発を進めてきた。

開発過程では、減塩パンや規格外トマトを用いたパンも検討され、試行錯誤を重ねた結果、油で揚げずにカロリーを抑えた焼きドーナツが考案された。6種類の味の候補から「ほうれん草味」と「黒ごま味」が選ばれ、栄養面にも配慮した商品に仕上げた。

—

価格は1個150円（税込み）。今月中旬には、小倉南区のゆめマート曽根店の店頭で、グループの4人が商品をPRした。2年生の学生（19）は「自分たちの思いを巡らせて形になった初めての経験で、達成感がある。ほうれん草味は野菜を感じさせず、子どもにも好評。ごまは粒の食感がいいです」とアピールしていた。