秋田市土崎地区の住宅街に、水色と白色の倉庫のようなカフェがたたずむ。元は鉄工所で、2年前にリノベーションでおしゃれな空間に生まれ変わった。
シンプルな材料とこだわりの食感
人気メニューのプリンは、卵、牛乳、砂糖、バニラを使ったシンプルな作り。柔らかすぎず固すぎないほどよい食感は、「固めが好み」のオーナーと「柔らかいプリンが好き」という店のパティシエ、菊地優花さん（36）とのせめぎ合いの末に生まれた。
個人でお菓子を作り、店に卸していた縁で働くようになった菊地さんやコーヒー焙煎のスタッフら、「それぞれ得意なことを生かした人が店に集まっている」という。
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実食レポート
店内には空調がなく、夏場の日中は暑くなるため、午前中の来店をオススメしている。生クリームをちょこんとのせたプリンがかわいらしい。旬の果物も添えられ、取材時の8月上旬はモモだった。季節に応じてブドウやイチゴ、サクランボの時もある。甘さもちょうどよく、「くものす」のロゴをかたどったクッキーとともに、ぺろりと食べてしまった。
店舗情報
くものすプリンは600円（税込み）。営業時間は夏季が午前7時～午後5時、夏季以外は午前9時～午後6時。火曜、水曜定休。住所は秋田市土崎港北7の8の11。
