かっぱ寿司は3日より『かっぱの秋のおすすめ』および『秋の旨ネタ＆50%増量祭り』を開催する。これに先立ち、メディア向け試食会が実施され、秋の味覚を詰め込んだ寿司ネタやサイドメニュー、スイーツが披露された。
トリュフ香るマヨ寿司と増量コーン軍艦
『3種のトリュフマヨ寿司食べ比べ』（税込290円〜）は、サーモン、えび、合鴨ロースが一貫ずつ並ぶセット。きのこペーストと白トリュフオイルを合わせた特製マヨソースが使用され、トリュフの香りとマヨソースの酸味・コクが素材の旨みとマッチする。
『お値段そのまま50%増量 感動コーン軍艦』（税込110円〜）は、店内仕込みの甘いコーンが溢れんばかりに盛られている。担当者によると「コンビニの増量キャンペーンを寿司でも再現してみてはどうか」という発想から誕生したという。
秋の旨ネタを集めたプレートと茶碗蒸し
『秋の彩りフェアプレート』（税込590円〜）は、大ぶりとろサーモン、醤油漬け焼き風サーモン、北海道産さんま、天然メアジ、合鴨ロースのトリュフマヨのせの5貫が1皿に集結。旬のサンマやアジから香ばしい肉ネタまで楽しめる。
『まいたけとかつお出汁餡の茶碗蒸し』（税込340円〜）は、舞茸の香ばしい風味が旨みを引き立てる秋限定の茶碗蒸し。なめらかな口当たりと出汁の深い味わいが広がる。
秋限定スイーツ、プリンパフェと紅茶ゼリー
『秋色プレミアムプリンパフェ 醤油キャラメルアイス仕立て』（税込490円〜）は、醤油の香ばしさとキャラメルの甘みが調和したオリジナルの「醤油キャラメルアイス」を使用。甘酸っぱいいちごソースと香ばしいアイスがマッチし、底には店内仕込みのプリンが控える。
『紅茶ゼリー〜ホイップ添え〜』（税込340円〜）は、かっぱ寿司初となるダージリン茶葉を100%使用した本格紅茶ゼリー。別添のフレッシュやシロップを加えればミルクティー風に変化する。
どのメニューも素材の良さや仕込みの工夫が光る内容で、日常のランチはもちろん、秋の行楽シーズンに家族や友人と秋の味覚を楽しむのに適している。
