日差しが強くなるこの季節、食欲が落ちてもつるっと食べられるそうめんは、調理時間が短くアレンジも自由自在な点が魅力だ。そこで注目を集めているのが、韓国の冷たい麺料理「コングクス」風のスープを使ったそうめんレシピ。うどんスープで有名なヒガシマル醤油が公式Xで紹介した。
ヒガシマル社員激推しの「コングクス風そうめん」
真っ白な豆乳スープがクリーミーで美味しそうなこのレシピは、大豆などの豆類をつぶして作るスープでいただく韓国の冷製麺料理「コングクス」を、豆乳と自社の「うどんスープ」だけで再現したものだ。創業400年超の老舗メーカーならではのアイデアといえる。
簡単3ステップで完成
レシピは以下の通り。①冷やした豆乳300mlにうどんスープ1袋を混ぜる。②茹でて冷水で締めたそうめんを①に投入。③キムチ、きゅうり、白ごまをのせて、お好みでラー油をかけて完成。火を使うのはそうめんを茹でる時だけで、後は冷たい豆乳にさっと溶けるうどんスープのおかげで手軽に作れる。
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SNSで反響
この投稿を見た人からは、「美味しそう！簡単そう！！」「かんたんで、かつ味がピシッと決まる」「冷たいのでも溶けるんだ！今度やってみよう！」「食べたかったのよ 作ってみよ」といった反応が寄せられている。暑い日には豆乳とうどんスープの組み合わせがそうめんのマンネリを救うアレンジとして、試してみる価値がありそうだ。
