板前寿司ジャパンが運営する「ITAMAE SUSHI -PRIME- GINZA SIX店」は7月10日、夏限定メニュー「WINE PAIRING OMAKASE SET」を発売した。同メニューは、豊洲市場から仕入れる天然本まぐろをはじめとした旬の寿司とワインのペアリングを気軽に楽しめる、同店限定の特別なセットとなっている。
白ワインと赤ワインで引き立てる寿司の魅力
白身魚や貝類には白ワイン、まぐろなど旨み豊かなネタには赤ワインを合わせることで、それぞれの魅力を引き立て合う新しい食の楽しみ方を提案する。同店は「寿司とワインのマリアージュを、銀座の洗練された空間で存分に味わっていただきたい」とコメントしている。
2つのプランで提供
プランは2種類。好みのドリンク1杯（赤・白ワイン、プレミアムティーから選択）とおまかせセットを楽しめるスタンダードな「One Drink Plan」が8,500円。もう一つは、プラス1,000円で赤・白ワインが90分間飲み放題になる「Wine Free Flow Plan」が9,500円。いずれのプランにも、小鉢2品、茶碗蒸し、握り11貫・巻物、板前特製えび汁が付いている。
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板前寿司ジャパンは、豊洲市場直送の新鮮な魚介を使用した寿司を提供するチェーン店。今回の夏限定メニューは、銀座六丁目の商業施設「GINZA SIX」内の同店でのみ楽しめる。期間は未定だが、夏季限定での販売を予定している。
