スーパーマーケット「ライフ」の公式Xが、甘酒を使った意外なレシピを紹介している。甘酒といえばそのまま飲むイメージが強いが、今回作るのはドレッシングだ。しょうゆや酢、ごま油などと混ぜるだけで、野菜にかけて楽しめる「甘酒ドレッシング」が完成するという。
混ぜるだけで完成する簡単レシピ
使用するのは、ライフのプライベートブランドBIO-RAL（ビオラル）の『米麹だけで作った有機あまざけ』。米麹から作られたノンアルコールタイプで、投稿では「お子さんもおいしく食べられます」と紹介されている。
ドレッシングの作り方も簡単だ。ボウルに甘酒、しょうゆ、酢、ごま油、おろしにんにく、いりごまを入れ、分離しないようによく混ぜ合わせる。甘酒を調味料として使うことで、ほんのりとした甘みと濃厚さがプラスされ、いつものドレッシングとはひと味違ったアレンジを楽しめそうだ。
—
調理時間は10分程度、火を使わずに作れる
調理時間は野菜をカットする時間を入れても10分程度。火を使わず作れるため、もう一品欲しいときにも取り入れやすい。そのまま飲むだけでは余らせてしまいがちな甘酒も、調味料として使えば活用の幅がぐっと広がりそう。冷蔵庫に甘酒が残っているときにも試してみたいアレンジだ。
