ココスジャパンが全国に展開するファミリーレストラン・ココスは9月1日から、「今月のグルメ～9月～」を開催する。トリュフの芳醇な香りを楽しめる秋らしいパスタが登場する。
「トリュフ香るサーモンときのこのクリーム月見パスタ」税込1309円
「今月のグルメ～9月～」では、香り高いきのこの風味を楽しめるパスタやフリットが登場する。「トリュフ香るサーモンときのこのクリーム月見パスタ」は、トリュフの風味豊かなクリームソースのパスタに、トリュフ塩でマリネしたサーモンや、舞茸としめじ、卵黄を合わせた一皿。芳醇なトリュフの香りや卵黄のまろやかさ、サーモンやきのこの旨みが調和した奥深い味わいに仕上げた。中央に添えた卵黄で月見気分も感じられる秋にぴったりのパスタとなっている。
今年はお月見風に卵黄をトッピングし、卵黄のコクに負けないようにトリュフの風味をさらに引き立たせた。トリュフ塩でマリネしたサーモンや、旨みのあるきのこ、コクのある卵黄とグラナパダーノチーズが織りなす奥深い味わいを楽しめる。
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「舞茸のフリット～トリュフ塩＆レモン～」税込429円
同時に登場する「舞茸のフリット～トリュフ塩＆レモン～」は、舞茸のジューシーな味わいと衣のサクサクとした食感がやみつきになる一品。別添えのトリュフ塩を付けることでより華やかな香りを、レモンを搾ることでさっぱりとした味わいを楽しめる。
フルーツサラダセットも用意
「トリュフ香るサーモンときのこのクリーム月見パスタ」に、フルーツサラダやドリンクバー、スープバーをセットにした商品も販売する。パスタとともに、フレッシュフルーツを使用したサラダやスープも楽しめるセットメニューとなっている。
「トリュフ香るサーモンときのこのクリーム月見パスタフルーツサラダセット」は税込2013円。
