千疋屋総本店の公式Instagramが、フルーツパティシエによるマスクメロンの皮むき動画を公開した。柔らかな果肉を崩すことなく、ナイフを滑らせるように皮をむいていく鮮やかな手さばきに、SNS上で感嘆の声が相次いでいる。
プロの技が光る皮むきの工程
動画では、マスクメロンの上下を切り落とした後、ナイフを使って外側の皮をむいていく様子が紹介されている。メロンを少しずつ回転させながら、果肉の丸みに沿ってナイフを滑らせ、皮を次々と取り除いていく。外側の硬い皮と柔らかな果肉の境目を見極めながら、迷いなく進む作業は、プロならではの鮮やかな手さばきだ。
皮をむき終えたメロンはきれいな丸みを保っており、その仕上がりはまさに芸術作品のようだと評判を呼んでいる。
—
SNSで寄せられた称賛の声
投稿には、「あざやかな手さばき見惚れます 本当メロンのように外皮はしっかり果肉は柔らかなものはスピードが大事ですね」「手さばきも見事ながらものすごくよく切れるナイフだなぁ〜と毎回思っています。きっとこまめに手入れされてるんでしょうね」といったコメントが寄せられた。
また、皮をむく際の音にも注目が集まり、「音がいいー」「音があるのがいい」といった声も上がっている。鮮やかな手さばきだけでなく、ナイフがメロンに入る音まで楽しむ人もいるようだ。
