ライスペーパーずし：エビとカマンベールの春の味
エビ、カマンベールチーズ、焼き豚をすし飯と共にライスペーパーで包んだ生春巻き風ずしのレシピ。具材の味が調和し、そのままでも美味しく、1個あたり261kcalとヘルシーな一品です。
カテゴリー : 和食
祐天寺「三久飯店」で味わう昭和の町中華、天津丼の魅力
目黒区祐天寺の商店街に佇む「三久飯店」は、昭和42年創業の老舗町中華。ファッション関係者やアイドルファンも訪れる人気店で、甘酢ダレが絶妙な天津丼が自慢。家族経営の温かさと古き良き昭和の雰囲気が魅力だ。
カリフォルニアロールの作り方、春の彩りを家庭で
カリフォルニアロールのレシピを紹介。キュウリ、アボカド、ツナマヨ、カニかまぼこを使った裏巻きで、彩り豊かで定番のおいしさを楽しめます。熱量や塩分も記載し、家庭で簡単に作れる方法を詳しく解説します。
つぶあんVSこしあん、世代で好み分かれる 桜餅は？ (13.03.2026)
LINEリサーチ調査でつぶあん派49％、こしあん派44％と僅差。若年層はこしあん、高齢層はつぶあんを好む傾向。日本あんこ協会会長が語るあんこの歴史と種類、カロリー比較も紹介。
春の新感覚「グラスずし」レシピ！透明グラスに美しい層状押しずし
ハーブ入りすし飯、炒り卵、牛そぼろを透明グラスに層状に詰めた春向きの「グラスずし」レシピを紹介。1個420kcalで見た目も華やか。読者会員限定の詳細工程も公開中。
テリーヌ形押しずしレシピ：生ハムで春の味を
テリーヌ形に仕上げた押しずしの作り方を紹介。パプリカやオクラなど春野菜とエビを彩りよく詰め、生ハムで全体を包むことで風味がまとまる一品。熱量209kcal、塩分1.4gのヘルシーなレシピで、6～8人分の材料と工程を詳しく解説。
焼き物の原点「野焼き」展覧会が愛知・常滑で開催
愛知県常滑市で、焼き物の原点である「野焼き」をテーマにした展覧会が開催されています。市民団体が企画し、窯を使わずに薪やもみ殻で焼成した作品23点を展示。五感を駆使して生まれた作品の数々が、来場者を魅了しています。
「100年フード」29件新認定 讃岐うどんや札幌スープカレー
文化庁は27日、地域に根付く食文化をPRする「100年フード」に、讃岐うどんや札幌スープカレーなど19道県の29件を新たに認定した。総数は329件に。伝統部門と未来部門で選定され、特別賞も発表された。
包丁研ぎのコツを貝印マイスターが直伝！家庭で簡単に鋭い切れ味を復活
切れ味の良い包丁は食材の風味を損なわず、料理をおいしく仕上げる鍵です。貝印の包丁マイスター林泰彦さんが、初心者でも失敗しない研ぎ方のポイントを解説。新商品発表会での実演やレシピも紹介し、家庭でプロの味を再現する方法を伝えます。
ココアバナナロールケーキの作り方：型なしで簡単
オーブンシートを使った型なし焼きで、丸ごとバナナを巻いたココアバナナロールケーキのレシピを紹介。しっとりとした食感とチョコレート風味が魅力で、冷蔵保存で翌日まで楽しめます。材料や工程を詳しく解説します。
豊田市民芸館で芹沢銈介と杉本・本多交流展
愛知県豊田市の豊田市民芸館で、染色家・芹沢銈介の作品展と画家・杉本健吉と実業家・本多静雄の交流を紹介する展覧会が開催中。両展合わせて約160点を展示し、記念講演も実施。5月24日まで。
四谷の広東料理『嘉賓』で絶品カキソース和えソバを堪能
新宿区四谷の路地裏に佇む老舗広東料理店『嘉賓』。1976年創業のこの店で提供される名物「カキソース和えソバ」は、カキ油の香りが染み渡った細麺が特徴。広州出身の中野翔店長が手掛ける本格的な味わいと、周辺の歴史ある街並みを紹介する。
イタリア菓子「貴婦人のキス」、簡単チョコクッキーレシピ
イタリアの伝統的なクッキー「貴婦人のキス」の作り方を詳しく解説。生地を丸めて焼くだけの簡単レシピで、ガナッシュを挟んだ贅沢な味わいが楽しめます。熱量や保存方法も紹介。
村田吉弘「ZEROCO」で食材鮮度を長期保持 雪下野菜の原理応用
京都の料亭「菊乃井」三代目主人・村田吉弘氏が、低温高湿の食材保管庫「ZEROCO」を紹介。雪下野菜の原理を応用し、イチゴやレタスを約2か月、ナシを半年以上保存可能に。冷凍焼けやドリップ現象も抑制する革新的技術を解説。
Page 1 of 1
