キュウリとワカメとシラスの甘酢和え
ワカメとシラス干しは、春の味覚を代表する食材です。和食の献立に万能な甘酢和えで、たっぷりとお召し上がりください。さっぱりとした味わいで、食欲のない日にもぴったり。ヘルシーながら食べ応えもあり、副菜やおつまみにも最適です。
栄養情報（1人分）
- 熱量：34 kcal
- 塩分：1.7 g
材料（2人分）
- A：水 1/2カップ、塩 小さじ1/2
- キュウリ：1本（約100g）
- ワカメ（塩蔵）：20g
- B：砂糖 大さじ1/2、酢 大さじ1/2、薄口しょうゆ 大さじ1/2、だし汁 大さじ3
- シラス干し：30g
作り方
- キュウリの下ごしらえ：キュウリは薄い輪切りにし、ボウルに入れてAの水と塩を加え、軽くもみ込んで5分ほど置きます。水気をしっかり絞ります。
- ワカメの戻し方：ワカメは水でさっと洗い、たっぷりの水に5分ほど浸して戻します。水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
- 甘酢だれを作る：別のボウルにBの材料（砂糖、酢、薄口しょうゆ、だし汁）を入れてよく混ぜ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。
- 和える：ボウルにキュウリ、ワカメ、シラス干しを入れ、甘酢だれを加えてさっと和えます。全体に味がなじんだら、器に盛り付けます。
お好みで、白ごまや刻みしょうがを添えても風味が増します。冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。春の食卓に彩りを添える一品として、ぜひお試しください。
