伝説の家政婦として知られるタサン志麻さんが、自身のYouTubeチャンネルで電子レンジを使った手軽な麻婆豆腐レシピ「麻婆レタス」を公開し、話題を集めている。レタスをアクセントにしたさっぱりとした味わいが特徴で、火を使わずに調理できる点が夏にぴったりと好評だ。
レンジで完結する簡単レシピ
志麻さんが紹介した「レンジで作る麻婆レタス」は、豚ひき肉、豆腐、レタスをメインに、調味料を加えて電子レンジで加熱するだけの簡単レシピ。まず、ひき肉にみじん切りのしょうがとにんにく、塩コショウを混ぜ、みそ、オイスターソース、砂糖、豆板醤などの調味料を加えてさらに混ぜる。辛いものが苦手な人は豆板醤を省いたり、オイスターソースがない場合はしょうゆで代用するなど、好みに応じて調整可能だ。
準備ができたら、ひき肉にラップをかけて600ワットで2分加熱し、混ぜてさらに2分加熱する。これを繰り返し、合計4分半加熱して肉にしっかり火を通す。その後、同じ容器に固形のままの豆腐と手で大きめにちぎったレタスを加え、再びラップをして600ワットで加熱。動画では最初に4分、様子を見ながらさらに2分（合計6分）加熱していた。レタスは少ししんなりと透き通る程度が麻婆ソースとよく合うという。
盛り付けとアレンジのアイデア
完成したら、皿にレタスを敷き、豆腐をスプーンで一口大にしながら盛り付け、上から麻婆ソースをかけ、ごま油をひと回しして完成。ラー油や好みでパクチーやネギなどの香草をのせても良い。志麻さんは「ごはんはもちろん、麺や焼きそばにかけてもおいしい。ちょっとお酢を垂らして味変するのも良い」とコメントしている。
動画のコメント欄には「簡単でおいしそう」「夏らしくてうれしいレシピ」「火を使わないのが暑い夏に助かる」「レタスを入れる発想がなかった」などの声が寄せられ、SNSでも話題となっている。
