夏の食事に関するアンケート結果
香美市で生姜の栽培から販売までを手がける「坂田信夫商店」が実施した夏の食事に関するアンケートで、消費者が「刺激」と「いたわり」の両方を求めている実態が明らかになった。調査は2026年5月、インターネットで顧客90人を対象に行われ、複数回答可で実施された。
「夏に刺激（辛さ・スパイス）を求めることがある」との回答は86.7%に達した一方、「夏にもっと体調を整えたい」も62.2%と高い割合を示した。同社は、猛暑の中で食欲を刺激したいという欲求と、体調管理を重視する意識が同居する「矛盾した本音」が垣間見えたと分析している。
生姜がトップの刺激食材
刺激を求める際に使う食材を尋ねた設問では、生姜が84.4%で最も多く、次いでニンニク57.8%、唐辛子55.6%、スパイス48.9%と続いた。夏の食事の傾向として、「冷たいものが増える」（74.4%）、「だるさを感じる」（46.7%）との回答もあり、日々の献立に悩む様子がうかがえる。
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同社は、冬に体を温めるイメージが強い生姜だが、冷たいものに偏りがちな夏こそ、その活用方法を広げる余地があると指摘。アクセントとして使いやすい「黄金しょうが」などの商品を提案している。
夏の特設サイトでレシピ発信
坂田信夫商店はホームページに夏の特設サイト「夏。強い生姜」を開設。神々しい生姜のアップ写真とともに、定番料理に取り入れたレシピなどを紹介している。担当者は「調査で見えてきた生活者の声を基に、夏場の生姜活用方法を発信していきたい」と話している。
