回転寿司チェーン「かっぱ寿司」を運営するカッパ・クリエイトは、期間限定フェア『かっぱの贅沢うにいくら祭り』を7月9日から29日までの約3週間、全国の店舗で開催する。今回のフェアでは、同社初のメニューとなる「“北欧サーモンいくら”包み」を110円（税込、以下同）で提供するほか、定番人気の「うに軍艦」を190円で販売し、手頃な価格でうにといくらを堪能できる内容となっている。
フェアの目玉：初登場の「北欧サーモンいくら包み」
フェアの看板メニューである「“北欧サーモンいくら”包み」は、各店舗でオリジナルのだし醤油と和えて仕込んだいくらを使用。シャリや海苔との相性を高めることで、いくらの旨味と食感を最大限に引き出している。価格は110円と、気軽に試せる設定だ。
このほか、同いくらをたっぷり味わえる「“北欧サーモンいくら”軍艦」（110円）や「“北欧サーモンいくら”ロール」（110円）もラインアップ。さらに、暑い夏にぴったりの「冷やし茶碗蒸し」（190円）も用意され、季節感を演出する。
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うにメニューも充実：軍艦から茶碗蒸しまで
うにメニューでは、磯の香り豊かな海苔と大葉でうにの濃厚なうまみを引き立てた「うに軍艦」（190円）をはじめ、うにを倍の量にした「倍盛り！うに軍艦」（290円）も登場。店内で蒸し上げた茶碗蒸しにうにを合わせた「贅沢 うに茶碗蒸し」（290円）も提供され、うに好きにはたまらないラインナップとなっている。
かっぱ寿司では、今回のフェアを通じて、うにといくらを手頃な価格で提供することで、夏の需要を取り込む狙いだ。同社広報担当者は「初めてのメニュー『北欧サーモンいくら包み』をぜひご賞味ください」とコメントしている。
