インスタグラムで節約レシピを発信する「のの」さん（@nono_gohan.58）が、7月26日の「土用の丑の日」を前に、うなぎを使わない「なんちゃってうな丼」のレシピを公開し、話題を呼んでいる。このレシピは、ナスをうなぎのように仕上げることで、見た目も食感も満足できると評判だ。
材料費は1人前100円以下
材料は、ナス3～4本、刻み海苔、山椒（お好みで）、片栗粉大さじ3程度、サラダ油適量。蒲焼きダレは、酒・みりん・醤油各大さじ2、砂糖大さじ1で作る。ののさんによれば、「1人前100円もしないで作れる」という。うなぎの価格高騰が続く中、家計に優しい節約レシピとして注目を集めている。
調理手順：ナスを蒲焼き風に
作り方はシンプルだ。まずナスを洗い、ヘタを切ってピーラーで皮をむく。ラップをして600Wの電子レンジで約3分30秒加熱する。加熱後、フォークで縦に筋を入れ、全体に片栗粉をまぶす。フライパンに油をひいてナスを焼き、最後にタレを絡めて仕上げる。ののさんは「タレが絡んでご飯との相性バツグン」とコメントしている。
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節約と美味しさを両立
このレシピは、うなぎの代わりにナスを使うことで、見た目も食感も蒲焼き風に再現。ののさんは「ナスをうなぎのように仕上げることで、見た目も食感も満足できる節約レシピ」と紹介している。土用の丑の日には、ぜひ試してみたい一品だ。
