ジャズシンガーの綾戸智恵（68）が、2日放送のテレビ朝日系『徹子の部屋』（月～金 後1：00）に出演。12年前に息子が難病と診断されたことを明かし、嗅覚を失いながらもコーヒー焙煎士として活躍する姿に誇りを語った。
「なんでやねん」診断当時の衝撃
現在36歳の息子・イサさんについて、綾戸は「12年前に匂いを感じないという難病になりました」と説明。「すがる感じでいろんな人に電話をしましたね。難病と指定を受けたとき、『なんでやねん』と思いました」と当時の衝撃を振り返った。
イサさんはもともと車の整備士になることが夢だったが、ガソリンの匂いを感じないことが危険と指摘され断念。その後、コーヒーの焙煎士の仕事を選んだという。
嗅覚を超えて「目や耳で作る」焙煎の世界
綾戸は、息子が「『匂わへんのに』って言うと、『鼻じゃないんだよ、目とか耳で作るんだよ』と言われました」と説明。「人生の中でこういう空間を、何かをするということで埋めたかった」などと語った。
収録前には黒柳徹子にコーヒーをふるまったとし、綾戸は「やっと自慢のコーヒーの味に近づきまして」と自信を見せた。
味覚にも影響「豚肉が唯一ウケた」
さらに、匂いがわからず困ることを聞かれると「味覚を感じることができない」と説明。「食べるものが違うものになるんですね。食べられないものになる。小豆がタバコのカス（吸い殻）になったり、お寿司がくさったものになったり…」と続け、「豚肉が唯一ウケた」という。
さまざまな豚肉料理を7種類ほど作り、「どれでもいいからひと口ずつ食べて、どれが食べられる？って。毎日実験でしたね」と振り返った。
現在は種類も増え、レシピ本への思い
現在は「ずいぶん種類が増えました」といい、「料理はもともと好きで、息子に料理を作るのは苦ではなかった」と告白。綾戸家のレシピ本を書きたいとし、「こういうことをやったということが、ほかのお母さん方に。私でもできると思ってもらったり、ギブアップしてほしくないなって」と思いを語った。
黒柳徹子も見守る家族ぐるみの絆
綾戸家と黒柳は、家族ぐるみで長い付き合いがあるという。イサさんは病気の影響で、体重60キロまで落ちた時期があったが、現在は75キロ。黒柳は、観客席で収録を見ていたイサさんを見て「ほんと大きいよね」とうれしそうに語った。
