世界初、完全養殖ウナギの試験販売へ　コスト削減で商用化に道

水産庁は19日、完全養殖のウナギを世界で初めて、29日から試験販売すると発表した。これまで餌代や人件費が高く商用化は困難とされていたが、技術開発によりコスト削減に成功したという。試験販売は日本橋三越本店（東京）やイオングループの電子商取引サイトで行われる。

生産コストを大幅削減

水産研究・教育機構などによると、稚魚1尾あたりの生産コストは2016年度に4万円だったが、自動給餌器の導入や水槽の改良などにより1800円まで削減された。それでも天然ウナギの3～4倍の水準にとどまる。

鈴木憲和農相は19日、かば焼きを試食し、「とってもおいしい」と感想を述べ、本格的な実用化に向けた支援を継続する意向を示した。

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完全養殖ウナギの実用化は、ニホンウナギの資源保護につながると期待されている。天然ウナギの漁獲量は減少傾向にあり、養殖技術の確立が急務とされてきた。今回の試験販売は、その実現に向けた大きな一歩となる。