谷中散策で味わう古民家カフェと進化系グルメ台東区の魅力を巡る

谷中エリアを巡る食と歴史の散策台東区の魅力再発見

2026年3月10日、静かな寺町の雰囲気と下町らしい活気が共存する台東区谷中エリアを散策する。今回は、大正5年（1916年）築の古民家カフェ「カヤバ珈琲」、ブーランジェリー＆パティスリー「Think」、本格讃岐うどんの名店「饂飩根の津」の3店舗を中心に、地域の魅力を探る。

歴史的景観が残る谷中の街並み

上野公園の北側に広がる谷中は、古くから多くの寺院が集まる寺町として知られる。関東大震災や戦時中の空襲による被害が比較的少なかったエリアでもあり、迷路のように入り組んだ路地の随所に、昭和以前の面影を色濃く残す長屋や塀、石垣などが現存している。近年では、歴史ある建物をリノベーションしたカフェや工房が増加しており、古き良きものと新しい感性が見事に融合している点が大きな魅力となっている。

街を見守り続ける古民家カフェ「カヤバ珈琲」

朝の清々しい空気の中、谷中散策をスタート。まず訪れたのは、100年以上前からこの街を見守り続ける「カヤバ珈琲」だ。創業は昭和13年（1938年）で、建物自体は大正5年（1916年）築。平成18年（2006年）に一度閉店したが、常連客だった近隣住民や東京藝術大学の学生の声がきっかけとなり、平成21年（2009年）に営業を再開。現在はNPO法人が建物を保存・活用している。

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柔らかい光が差し込む1階のテーブル席でいただくのは、名物の「たまごサンド」（1400円）と「ルシアン」（730円）。数年前にリニューアルしたというたまごサンドは、ほっとする味わいの中にディルマヨネーズのアクセントがぴりりと効いている。コーヒーとココアを混ぜたホットドリンク「ルシアン」は、想像していたよりも軽やかな飲み心地。店長の宗島さんによると、フルーティーな風味のチョコを加えるのがポイントだという。

2階にあるお座敷席も特徴的で、畳の上にちゃぶ台が置かれた空間は心地よく、まるでおばあちゃんの家に遊びに来たような安心感がある。古き良き町家の意匠を残したレトロモダンな空間で、創業者が自ら積んだというレンガが今も大切に保存されている。

築88年の古民家で味わう洗練されたパン「Think」

古い建物が街に溶け込む谷中ならではの風景を眺めながら歩き、たどり着いたのは、築88年以上の古民家を再生した複合施設「上野桜木あたり」内にある「Think」。令和5年（2023年）にオープンしたこの店舗は、パティスリーとブーランジェリー、それぞれの経験を持つ職人がタッグを組み、フランスの伝統的な製法や素材へのこだわりを大切にしたパンや焼き菓子を提供している。

しばらく並んでから店内に入ると、洗練された和の空間に美しいパンや焼き菓子が整然と並んでいた。赤ワインの風味に惹かれた「カンパーニュサングリア赤」（ホール1920円、ハーフ960円）と、一番人気の「ミルクフランス」（380円）をセレクト。「カンパーニュサングリア赤」は、低温熟成の生地に、赤ワインで煮たセミドライイチジクやブルーベリー、ナッツ類をたっぷり混ぜ込んで焼き上げた逸品で、本場のカンパーニュよりもパンの水分量が多いのが特徴。外はパリッ、中はもちっとした日本人好みの食感を生み出している。「ミルクフランス」は1日に200個売れるという人気商品で、濃厚ながら後味が軽く、幅広い世代から支持されている。

進化を遂げた極上うどん「饂飩根の津」

最後に訪れたのは、「饂飩根の津」で昼食をいただく。平成15年（2003年）に根津で創業し、令和元年（2019年）まで親しまれてきた名店が、令和4年（2022年）に谷中で移転オープン。店主の20年にわたる経験と休業期間中に学んだ製麺理論を掛け合わせ、もちもちした食感と粘りのあるコシが特徴のうどんを完成させた。

「初めてのお客さんには、ぜひ冷たいうどんを食べてほしいです」と勧められ、「ちく玉天ぶっかけ冷」（1200円）をオーダー。しっかり時間をかけて茹で上げ、冷水できゅっと締められた麺は感動的なほどのもちもち食感。確かに、この麺は冷たい状態で食べたいと納得する味わいだ。サクサクの大きなちくわ天と、黄身がとろりとあふれ出すたまごの天ぷらも絶品で、職人の探究心を感じる一杯となっている。

木の温もりが漂う落ち着いた雰囲気の店内は、平日は近隣の大学に通う学生、土日は外国人を含む遠方からの観光客で賑わう。「ちく玉天ぶっかけ」は外国人観光客にも人気の看板メニューで、温・冷から選べるが、うどんの本質が味わえる冷たいうどんが特におすすめだ。