中高生新聞とレシピ動画サイト「クラシル」がお届けする「かんたん食堂Ｃａｎ！Ｔｅｅｎ」。今回は、ギョーザの皮を使った「ベーコンアスパラチーズ巻き」のレシピを紹介します。揚げ焼きでカリッと軽やかな食感が楽しめる一品で、お弁当のおかずにも最適です。
材料（４人分）
- ギョーザの皮…８枚
- 水（のり用）…適量
- アスパラガス…４本
- ベビーチーズ…４個
- 薄切りハーフベーコン…８枚
※揚げ油は適量。お好みでケチャップや乾燥パセリも。
作り方
- アスパラガスは根元から１ｃｍほどを切り落とし、根元から３分の１ほどの硬い皮をピーラーでむき、４等分にする。
- ベビーチーズは４等分にする。
- 薄切りハーフベーコンは半分に切る。
- ギョーザの皮は半分に切る。
- ギョーザの皮にベーコン、アスパラとチーズをのせて巻く。巻き終わりに水を塗ってとめる。巻き終わりを下にして少し置いてから揚げると崩れにくい。
- フライパンの底から１ｃｍほどまで揚げ油を注ぎ、１７０℃に熱して、５を入れる。４分ほど揚げ焼きにする。
- こんがりと色づいたら取り出して油を切る。パセリをかけて、ケチャップを添えてもよい。
揚げ焼きのポイント
揚げ焼きは少ない油で食材を焼くように揚げる調理法です。油はフライパンに深さ１～２ｃｍほど注げばOK。食材の油につかる部分がきつね色になるまで触らないのがポイント。上下をひっくり返すときも触りすぎないようにすると、きれいに仕上がります。普通の揚げ物に比べて油の量が少ないので、片付けが簡単なのもうれしいポイントです。
—
アレンジレシピ
中身をカニカマと大葉に変更してもおいしいです。作り方は同じで、ギョーザの皮の大きさに合わせて具材を切って揚げ焼きにするだけ。ぜひお試しください。
